Hvorfor øker enzymaktiviteten ved høye temperaturer?
Hvorfor øker enzymaktiviteten ved høye temperaturer?

Video: Hvorfor øker enzymaktiviteten ved høye temperaturer?

Video: Hvorfor øker enzymaktiviteten ved høye temperaturer?
Video: Practical 4.2 Investigation of the effect of temperature on enzyme activity 2024, November
Anonim

Enzym Reaktivitet. Kollisjoner mellom alle molekyler øke som temperaturen øker . Dette resulterer i at flere molekyler når aktiveringsenergien, som øker hastigheten på reaksjonene. Siden molekylene også beveger seg raskere, kollisjoner mellom enzymer og underlag også øke.

Deretter kan man også spørre seg hvorfor enzymer denaturerer ved høye temperaturer?

Høyere temperaturer forstyrre formen på det aktive stedet, noe som vil redusere aktiviteten eller hindre det i å fungere. De enzym vil ha vært denaturert . Enzymer fungerer derfor best på en bestemt temperatur . De enzym , inkludert det aktive stedet, vil endre form og underlaget passer ikke lenger.

Vet også hvorfor noen biokjemiske reaksjoner bremses ved høyere temperaturer? Når enzymmolekylene blir mettet med substrat, øker denne i reaksjon raten avtar. På høyere temperaturer , er proteinet denaturert, og hastigheten på reaksjon reduseres dramatisk. Et enzym har et optimalt pH-område der det viser maksimal aktivitet.

Så hvorfor kan ikke enzymer fungere ved høye temperaturer?

Fordi så mye av en enzymer aktivitet er basert på formen, temperatur endringer kan ødelegge prosessen og enzym vil ikke arbeid . Høy nok temperaturer vil forårsake enzym å denaturere og få strukturen til å bryte opp. Aktivatorer gjør enzymer virker hardere og raskere.

Hva skjer når enzymer blir for varme?

Økning i temperatur øker molekylær aktivitet, og kan resultere i en høyere hastighet på kollisjoner mellom enzymer og underlag. Hvis temperaturen stiger også høy, derimot enzymer kunne bli til denaturert, og de positive effektene av temperaturøkningen kan oppheves.

Anbefalt: